Zapiekanka ziemniaczana czyli, dzisiaj mam dla Was coś, co na pewno zasmakuje Waszemu facetowi.

Wiem, że często jest tak, że kobieta chce zacząć się zdrowo odżywiać, ale facet jej podkłada nogę w tym zdrowym odżywianiu, ponieważ nic tym soso i pyro żercą nie pasuje (szczególnie w Pyrlandii) i człowiek by musiał 2 obiady robić: jeden dla siebie i dziecka, a drugi dla wielmożnego Pana:) Jest to moim zdaniem taka walka z wiatrakami trochę i wymaga konkretnej rozmowy z facetem (albo wszyscy albo nikt). Nim jednak do takiej rozmowy dojdzie można trochę oszukać swojego ukochanego i po to własnie oddaję w twoje ręce ten przepis 😉

Składniki na porcję dla dwóch osób:

• 6 średnich ziemniaków
• 3 pomidory
• 2 cebule
• około 200 g piersi z kurczaka
• 100 g sera żółtego lub 1 kula mozarella
• czosnek (chyba, że ktoś nie lubi)
• olej kokosowy rafinowany lub olej rzepakowy
• ulubione przyprawy (u nas: papryka, bazylia, chilli, jeszcze raz chilli, bo ja bardzo lubię, lubczyk, oregano, trochę soli (my używamy różowej, bo ponoć zdrowsza)
• opcjonalnie: szpinak (lepszy zawsze świeży, ale tutaj może też być mrożony)

Przeczytaj także: Od czego zacząć odchudzanie?

Wykonanie:

1. Obierz ziemniaki
2. Ugotuj całe ziemniaki al dente (około 20 min, uzależnione od wielkości ziemniaków)
3. W  czasie, gdy ziemniaki się gotują Ty pokrój cebulę i podsmaż ją na łyżce oleju
4. Dodaj do niej kurczaka i użyj swoich ulubionych przypraw, które zazwyczaj używasz do przyrządzania mięsa z kurczaka (u nas: papryka, chilli, trochę carry). Całość duś do czasu aż kurczak będzie miękki.
5. W garnku lub na drugiej patelni na łyżeczce oleju uduś pokrojone pomidory ze szpinakiem (możesz dolać wody jeśli sytuacja tego będzie wymagać). Do tego gara proponuje dodać: bazylię, oregano, lubczyk, czosnek, a jeżeli chcesz uzyskać też coś ala sos to możesz dodać nieco jogurtu naturalnego (nie przejmuj się jeśli się zważy).
6. Wyciągnij czyste naczynie żaroodporne, ułóż w nim pokrojone w talarki ziemniaki, posól je szczyptą soli.
7. Na ziemniaki wkładamy nasz pomidorowo – szpinakowy zestaw.
8. Na to wszystko wrzuć kurczaka z cebulką.
9. Górę posypujemy tartym żółtym serem lub układamy plastry mozarelli tudzież żółtego sera w plastrach. Z serem nie należy przesadzać 😉
10. Wkładamy do pieca na około 35-50 min na 180 stopni (w zależności od wybranego programu i piekarnika). Jeżeli lubimy podpieczony ser to na koniec można podkręcić na 200 stopni, ale to dosłownie na chwilę.

A oto moje (jak zawsze) artystyczne zdjęcia posiłku:

This slideshow requires JavaScript.

Sprawdź też przepisy na omleta:

Pyszny omlet

Odchudzanie: Jak pokonać ochotę na pizze, czyli przepis na najpyszniejszy omlet na świecie.